食べ物

アメリカの寿司と日本の寿司の最大の違いは、人々が寿司に抱く期待感だと思います。 アメリカ人は色鮮やかなものが好きで彼らは、色とりどりの具材が詰まった寿司が好きです。 日本人は、本当においしい寿司とは、おいしい米と新鮮な刺身というシンプルなものだと考えています。
と語るのは、ミシュラン2つ星を獲得したロサンゼルスの「鮨 銀座おのでら」の総料理長、松木洋平さん。
東京の豊洲市場から仕入れた新鮮な魚と、新宿の米を使った伝統的な江戸前寿司を提供しています。
お米は新潟県産のものを使用しています。
ロサンゼルスの懐石料理店で、ミシュランの星を獲得した「HAYATO」のオーナー兼料理長であるブランドン・ハヤト・ゴーO氏も同意しまし「 両国の消費者の嗜好は大きく異なります」と語る。
でも基本的には、日本の消費者はシンプルで素朴な寿司に興味があり、アメリカの消費者は革新的な寿司に興味があるのだと思います。
アメリカの消費者は、異なるソースや魚の切り身のソテー、型にはまらない付け合わせなど、革新的な寿司に興味を持っています。 もちろん、これは一般論であって、日本でも海外でも
両国ともに、多様な消費者層が存在します。しかし、徐々にレストランやシェフたちは、魚と米というシンプルなものに注目するようになりました。
すべては教育から始まります。 「伝統的な日本料理とは何かをアメリカに伝えることができると思います」と松来さん。私は日本で何年もトレーニングを積んできました。 今度は私がアメリカ人に “寿司道 “を教える番です。
ミシュラン1つ星「Sushi Ginza Onodera New York」の寿司シェフ、鈴木一茂氏も同じ考えで、「お客様に本物の寿司をお見せし、食べていただくことが目標です」と語っています。 続きを読む

ググってみましたが、台湾には日本のような屋台のラーメン屋が全然ありませんでした。
日本にはたくさんのラーメン屋台がある。
これらの店のどれかが、台北のプロ意識を語る怪しげな店の価格を上回ることができる。
家賃を抜いても、最低でも70〜80元には抑えられる。
オーナーが一人で仕事をすれば、価格を下げることもできる。
しかし、なぜ日本のラーメンの屋台を誰もやらないのか？ 続きを読む

私が中学生の頃は、朝6時半に朝食、昼12時に昼食、夜6時に夕食を食べていたことを覚えています。
(祖母が作ってくれた最高のディナーが最高だった)
夜中におやつを食べた記憶はありませんが、家庭教師の後はまっすぐ家に帰りました。
でも、今は10時にブランチを食べて、17時にディナー、夜食で22時にチキンカツを食べています。
中学時代のようにできたらいいのですが、そうするとチキンカツが食べられなくなってしまいます。
ふざけていると思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、私は今、本当に怒っています。
今は太らなくてもいいのに、 夜中にマクドナルドに行くことを口にしたことがある
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日本のラーメンQQが好きだ」という人もいます。
または”日本でしか通用しない”、”日本人学区の隣にある店が勝つ”と言う人もいる 続きを読む