台湾人「台湾ラーメンと台湾まぜそばの違いって何？」【台湾の反応】

この2種類の麺の起源を理解するには、まず台湾ラーメンから始める必要があります〜 台湾ラーメンは台南の担仔麺を真似たもので、スパイシーなチャーシューがたっ​​ぷり入っているのが最大の特徴で、日本では見たことのないユニークなラーメンです。

台湾ラーメンは、1970年頃、日本で育った台湾人が、台湾に帰国した際に日本に紹介しようと思い、考案したものです。 何度も失敗を繰り返しながら、独自の辛さを加えて完成したのが、現在名古屋で愛されている「台湾ラーメン」です。

他の店も台湾ラーメンを真似してみたが、同じ味は出せないので、台湾にはない別の料理が登場したのである。
台湾の乾麺も豚のひき肉を辛くして、ニラ、ニンニクのみじん切り、ねぎのみじん切り、かつお粉、生卵の黄身などの食材を一緒にかき混ぜて食べます。 辛味は多くの人に好評で、白米と少し混ぜるとまた違った風味になります🍚。これが台灣まぜそばです。

次に日本に来るときは、この日本の味、台湾の味をお見逃しなく！

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